ปลาแซลมอนเทอริยากิ
ค่าใช้จ่าย $20, บันทึก $10
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 80 Min
- 4 จำนวนจาน
- $20
ปลาแซลมอนเทอริยากิ
ค่าใช้จ่าย $20, บันทึก $10
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 80 Min
- 4 จำนวนจาน
- $20
ส่วนผสม
น้ำหมัก
- น้ำมันงา 1/4 ถ้วย
- 🍋 น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
- ซอสถั่วเหลือง 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- งา 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
- ขิงป่น 1 ช้อนชา
- 🧄 ผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา
ส่วนประกอบหลัก
- 🐟 สเต็กปลาแซลมอน (6 ออนซ์) 4 ชิ้น
ขั้นตอน
ผสมน้ำมันงา น้ำมะนาว ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทรายแดง งา ผงมัสตาร์ด ขิง และผงกระเทียมในกระทะใบเล็กบนไฟอ่อน ต้มจนเดือดเบา ๆ คนจนน้ำตาลละลาย เก็บน้ำหมักไว้ 1/2 ถ้วยสำหรับทา
เทน้ำหมักที่เหลือลงในถุงพลาสติกแบบปิดสนิท ใส่สเต็กปลาแซลมอนลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากับน้ำหมัก บีบอากาศออกแล้วปิดปากถุง หมักในตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง
วางตะแกรงเตาอบให้ห่างจากแหล่งความร้อนประมาณ 6 นิ้ว และเปิดเตาอบที่โหมดย่าง
ย่างสเต็กปลาแซลมอนใต้เตาอบที่เปิดไว้ 5 นาที ทาปลาด้วยน้ำหมักที่เก็บไว้ กลับด้านแล้วย่างต่อจนปลาแซลมอนทึบแสงและแตกออกง่าย ประมาณ 5 นาที ทาด้วยน้ำหมัก
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
900
แคลอรี่
- 72gโปรตีน
- 8gคาร์โบไฮเดรต
- 63gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
ใช้ปลาแซลมอนสดเพื่อรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด.ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เก็บน้ำหมักบางส่วนไว้สำหรับทา เพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อน.เสิร์ฟคู่กับผักนึ่งหรือข้าวผัดเพื่อให้ได้มื้ออาหารที่สมบูรณ์.ปรับความหวานโดยเพิ่มหรือน้อยกว่าน้ำตาลทรายแดงในน้ำหมัก.หากต้องการรสชาติที่หอมควัน พิจารณาย่างปลาแซลมอนกลางแจ้ง.
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล