วางต้นขาไก่ระหว่างแผ่นพลาสติกหนักสองแผ่นแล้วใช้ค้อนทุบเนื้อข้างเรียบทุบให้มีความหนา 1/2 นิ้ว

คนผสมซอสเทอริยากิและซอสพริกในชาม เทลงในถุงพลาสติกปิดผนึกได้ เพิ่มไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากับซอสมารินเนต และแช่เย็นไว้ 18 ถึง 24 ชั่วโมง

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) และฉีดสเปรย์ทำอาหารรสเนยลงในถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว

นำไก่ออกจากซอสมารินเนต เขย่าส่วนเกินออก และทิ้งซอสมารินเนต วางไก่ให้แบน วางแฮมและชีสสตริง แล้วม้วนให้แน่น ใช้ไม้จิ้มฟันตรึงไว้

ฉีดสเปรย์ทำอาหารลงบนไก่ที่ม้วนไว้ คลุกกับเกล็ดขนมปังปังโกะ แล้วใส่ลงในถาดอบที่เตรียมไว้ ฉีดอีกครั้งเบาๆ