เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425°F (220°C) ตัดแต่งและขัดแครอท แล้วเก็บยอดแครอทไว้ 1 ถ้วยสำหรับใช้ทำถั่วดิป

คลุกเคล้าแครอทกับขิงป่น กระเทียมผง พริกคาเยนน์ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1 1/2 ช้อนชาบนถาดอบ

ผสมน้ำพริกตาหมาร์รินด์ น้ำผึ้ง ซอสอะมิโนมะพร้าว พริกไทยดำ น้ำมันอีก 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 3/4 ช้อนชาในชามเล็กจนเนียน จากนั้นพักไว้

นำแครอทเข้าอบในเตาอบประมาณ 20 นาทีจนกว่าจะนุ่มบางส่วน

นำแครอทออกจากเตาอบ เทเคลือบด้วยน้ำพริกตาหมาร์รินด์ 1/4 ถ้วย คลุกเคล้าให้ทั่ว แล้วนำกลับเข้าเตาอบอีก 5 นาทีจนนุ่มและเหนียว

สำหรับถั่วดิป: รวมถั่วขาว ยอดแครอท ผักชีฝรั่ง น้ำมันมะกอก สะระแหน่ กระเทียม พริกไทย และเกลือลงในเครื่องเตรียมอาหาร แล้วปั่นนาน 1 นาที โดยขูดลงตามความจำเป็น

ขณะที่เครื่องเตรียมอาหารทำงานอยู่ ค่อยๆ เทน้ำเย็นจัดลงไปทีละน้อยแล้วปั่นต่อไปจนกว่าจะเนียนละเอียด ประมาณ 1 นาที