ทาโก้เดจาไมก้า (ทาโก้ดอกชบาแบบวีแกน)
ค่าใช้จ่าย $10, บันทึก $20
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 17 Min
- 18 จำนวนจาน
- $10
ทาโก้เดจาไมก้า (ทาโก้ดอกชบาแบบวีแกน)
ค่าใช้จ่าย $10, บันทึก $20
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 17 Min
- 18 จำนวนจาน
- $10
ส่วนผสม
ส่วนผสมหลัก
- ดอกชบาแห้ง 8 ออนซ์
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- 🧅 หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นชิ้น
- 🧄 กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
- 🧂 เกลือและพริกไทยป่นสดตามชอบ
- ตอร์ตีย่าข้าวโพด 18 แผ่น
ซัลซาเวร์เด
- โทมาทิลโลสด 10 ผล ปอกเปลือกออก
- 🥑 อะโวคาโด 1 ลูก - ปอกเปลือก ควักเมล็ดออก และหั่นเป็นลูกเต๋า
- 🧅 หัวหอมใหญ่ ¼ หัว หั่นเป็นชิ้น
- พริกเซอร์ราโน 2 เม็ด
- 🧄 กระเทียม 1 กลีบ
- ผักชีสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- 🧂 เกลือตามชอบ
เครื่องโรยหน้า
- 🍍 สับปะรดสด 2 แว่น หั่นเป็นชิ้น
- 🧅 หัวหอมใหญ่เล็ก 1 หัว หั่นละเอียด
- ผักชี ½ กำ หั่น
- 🍋 มะนาว 2 ลูก หั่นเป็นชิ้น
ขั้นตอน
ล้างดอกชบาให้สะอาดเพื่อเอาฝุ่นออก ใส่ดอกชบาที่ล้างแล้วลงในหม้อ ใส่น้ำจนท่วม และต้มเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟกลาง นำออกจากเตาแล้วแช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมงจนกว่าจะนุ่ม เทน้ำออกให้หมด
ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะบนไฟกลาง ผัดหัวหอมใหญ่และกระเทียมสับจนนุ่มและใส ประมาณ 2 นาที คนรวมกับดอกชบาที่สะเด็ดน้ำแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วผัดต่ออีก 5 นาที จนกว่าดอกชบาจะมีสีแดงเข้ม
เตรียมซัลซาเวร์เด: ปั่นโทมาทิลโล อะโวคาโด หัวหอมใหญ่ ¼ หัว พริกเซอร์ราโน กระเทียม และผักชีสดจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ
อุ่นตอร์ตีย่าในกระทะ จัดทาโก้โดยแบ่งส่วนผสมดอกชบา โรยหน้าด้วยสับปะรด หัวหอมใหญ่สับ และผักชี จัดเสิร์ฟพร้อมซัลซาเวร์เดและมะนาว
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
101
แคลอรี่
- 2gโปรตีน
- 17gคาร์โบไฮเดรต
- 3gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดอกชบาถูกล้างอย่างสะอาดเพื่อป้องกันความขมคุณสามารถเตรียมส่วนผสมดอกชบาและซัลซาเวร์เดล่วงหน้าสำหรับการทำอาหารเตรียมไว้หากต้องการซัลซาที่เผ็ดกว่านี้ ให้เพิ่มพริกเซอร์ราโนอีกเม็ด หรือแทนที่ด้วยพริกฮาลาเปญโญใช้กระทะเหล็กหล่อในการอุ่นตอร์ตีย่าของคุณเพื่อรสชาติที่แท้จริง
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล