ใส่น้ำมันลงในกระทะกันติดแล้วตั้งไฟแรง เพิ่มส่วนขาวและส่วนเขียวอ่อนของต้นหอมหั่นไว้ สำรองส่วนเขียวเข้มไว้โรยหน้า ใส่เนื้อวัวและใช้ไม้พายหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 5 นาที

ลดความร้อนลงเป็นระดับกลางถึงสูง ใส่เกลือ พริกไทยดำ ผงกระเทียม ผงชิลี ยี่หร่า ออริกาโน ซอสมะเขือเทศ และซอสมะเขือเทศ ผัดต่อไปอีกประมาณ 2 นาที

ใช้ไม้พายเกลี่ยและกดส่วนผสมให้เรียบเป็นชั้นสม่ำเสมอ ปล่อยให้ปรุงอาหารโดยไม่คนอีก 1 ถึง 2 นาที หรือจนกว่าชิ้นเนื้อจะเริ่มสร้างเปลือกสีน้ำตาล คนส่วนผสมแล้วทำกระบวนการการย่างซ้ำอีกครั้ง

เติมน้ำและปรุงอาหารต่อไป โดยคนเป็นระยะ จนกว่าส่วนผสมเนื้อจะได้เนื้อสัมผัสตามที่คุณต้องการ 1 ถึง 2 นาที - ปรุงอาหารสั้น ๆ สำหรับเวอร์ชันที่มีซอสมากกว่า หรือนานขึ้นสำหรับเวอร์ชันแห้งกว่า หากจำเป็นสามารถเติมของเหลวเพิ่มในกระทะเพื่อปรับได้