ปอกเปลือกและหั่นหอมใหญ่เป็นวงแหวน และสับหอมใหญ่ที่เหลือให้ละเอียด

สับผักคลุกเคล้าให้ละเอียดเพื่อซ่อนไว้ในจานได้ดี

หั่นเนื้ออกไก่ให้เป็นชิ้นเล็กๆ และคลุกกับผัก

ตอกไข่ 3 ฟองลงในชาม ใส่เกลือหยิบมือหนึ่ง และคนให้เข้ากัน

ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน วางวงแหวนหอมใหญ่บนกระทะ และตักส่วนผสมไข่ใส่ในแต่ละวง

พลิกวงแหวนหอมใหญ่อย่างเบามือโดยใช้ทัพพีสองอัน