เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) วางอัลมอนด์ลงบนแผ่นอบแล้วอบเป็นเวลา 10-15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนหรือหอม พักให้เย็นสนิท จากนั้นบดอัลมอนด์ในเครื่องปั่นจนมีลักษณะคล้ายทรายหยาบ

ในชามขนาดกลาง ตีเนยกับน้ำตาลจนขึ้นฟู ใส่ไข่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ตามด้วยสารสกัดจากอัลมอนด์และนม ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือลงไป คนผสมกับอัลมอนด์ป่นจนเป็นแป้งนุ่ม แช่เย็นประมาณ 15-20 นาที

ทาแผ่นอบเล็กน้อยด้วยน้ำมัน แล้วบรรจุแป้งลงในเครื่องกดคุกกี้ กดคุกกี้โดยเว้นระยะห่างอย่างน้อย 1 นิ้ว ลองใช้รูปร่างต่างๆ เช่น ดาว