ใช้เครื่องบดอาหาร บดมะเขือเทศสีเขียว พริกหยวกแดง พริกหยวกเขียว หัวหอม แอปเป็ปเปิ้ล และแตงกวาเข้าด้วยกันในภาชนะใส่อาหารปลอดภัยขนาดใหญ่ คนเกลือ 1 ถ้วยเล็กน้อย แล้วพักไว้ข้ามคืน

กรองของเหลวส่วนเกินออกจากส่วนผสมผักบด

ต้มน้ำส้มสายชูจนเดือดในกาต้มน้ำหรือหม้อขนาดใหญ่ ใส่เครื่องเทศลงในถุงผ้า ต้มประมาณ 15 นาที นำถุงเครื่องเทศออก แล้วใส่น้ำตาลละลาย

เพิ่มส่วนผสมผักบดลงในหม้อ ต้มจนเดือดอีกครั้ง และเคี่ยวไฟกลางต่ำจนกว่าเครื่องปรุงรสจะนุ่มและเปลี่ยนสีเข้มขึ้นเล็กน้อย

ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาด 1 ไพนต์ และบรรจุเครื่องปรุงรสลงในขวด เหลือช่องว่าง 1/4 นิ้วที่ด้านบน กำจัดฟองอากาศ เช็ดขอบ และปิดฝาด้วยฝาและวงแหวน