แช่เห็ดหอมในน้ำร้อนจนนิ่มประมาณ 5 ถึง 10 นาที.

วางตะแกรงเตาอบให้อยู่ห่างจากแหล่งความร้อนประมาณ 6 นิ้ว และเปิดเตาอบแบบย่างล่วงหน้า เคลือบจานอบขนาด 9x13 นิ้วด้วยน้ำมันเล็กน้อย.

กระจายข้าวลงในถาดที่เตรียมไว้ โรยฟูริกาเกะให้ทั่ว

สะเด็ดน้ำเห็ดแล้วบีบน้ำออก ผสมเห็ด ปูเทียม มายองเนส ครีมเปรี้ยว โทบิโกะ และคามาโบโกะเข้าด้วยกันในชามใหญ่ ทาลงบนฟูริกาเกะ

ย่างในเตาอบที่อุ่นไว้จนเป็นสีน้ำตาลอ่อนด้านบน ประมาณ 15 นาที