เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮต์ (230 องศาเซลเซียส)

แบ่งแป้งพายออกเป็นสองส่วน คลี่ครึ่งหนึ่งของแป้งพายบนพื้นผิวที่โรยแป้งให้เป็นวงกลมเพื่อใส่พานพายขนาด 9 นิ้ว วางแป้งฐานลงในถาดพาย คลี่แป้งอีกครึ่งหนึ่งเป็นวงกลมขนาด 10 นิ้ว แล้วพักแป้งทับไว้

ผสมสตรอเบอร์รี่ทั้งลูก รูบาร์บ น้ำตาล 1 ถ้วย แป้ง เนย และลูกจันทน์เทศในชาม แล้วเทใส่แป้งฐาน ผสมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและอบเชยในชามเล็ก ๆ แล้วพักไว้

ตัดแป้งทับเป็นแถบกว้าง ¾ นิ้ว ทำให้ขอบแป้งฐานเปียกด้วยน้ำ วางแถบแป้งในลักษณะตารางลงบนไส้ กดแถบแป้งทับลงไปบนขอบแป้งฐานเพื่อปิดสนิท ตัดแป้งทับให้เรียบร้อย