ล้างมือด้วยสบู่และน้ำ

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์

ล้างฟักทองแล้วหั่นเป็นครึ่งตามยาว นำเมล็ดใหญ่ออก

นึ่งฟักทองโดยวางด้านเปลือกลงในกระทะหรือหม้อ โดยใช้น้ำเล็กน้อย จนนุ่มปานกลาง (แต่ไม่เละ)

ตักเยื่อฟักทองออกมาประมาณ 1 ถ้วย ใส่ในชามผสมกับเครื่องปรุง (ข้าวกล้องผ่านชีสพาร์มีซาน)

วางเปลือกฟักทองลงในจานอบ ยัดไส้ฟักทองด้วยส่วนผสมไส้