เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮต์ (220 องศาเซลเซียส)

ใส่สตรอว์เบอร์รี่รวมกับน้ำตาลไอซิ่ง ½ ถ้วยในชามขนาดกลางแล้วคนจนเคลือบทั่ว ปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะมีน้ำออกมา ประมาณ 1 ชั่วโมง

ร่อนแป้ง น้ำตาลทรายขาว ผงฟู และเกลือทะเลรวมกันในชามใบใหญ่จนเข้ากันดี ใส่เนยลงไปแล้วใช้มีดตัดแป้งหรือมีดสองเล่มตัดจนส่วนผสมคล้ายเม็ดทรายหยาบ เทครีม 1 ถ้วยลงในส่วนผสม โดยเริ่มจาก ½ ถ้วยแล้วเพิ่มทีละ 1-2 ช้อนโต๊ะตามต้องการ คนให้เป็นแป้งนุ่ม เพิ่มครีมมากขึ้นหากจำเป็น นำแป้งใส่ชามที่โรยแป้งแล้วนวดด้วยส้นมือของคุณสองสามครั้ง

รีดแป้งให้หนา ½ นิ้วบนพื้นผิวที่โรยแป้ง ตัดแป้งเป็นวงกลมขนาด 3 นิ้วจำนวนหกชิ้นโดยใช้ตัวตัดขนมปัง วางลงบนแผ่นอบที่ไม่ทาไขมัน

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนกระทั่งด้านบนเป็นสีทอง 10-12 นาที วางเค้กสั้นๆ ให้เย็นบนตะแกรง

ตีครีมที่เหลืออีก 1 ถ้วยในชามโลหะหรือแก้วด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนได้ยอดนุ่ม พับน้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะและวานิลลาเข้าด้วยกันจนเข้ากัน ปิดฝาและแช่ครีมไว้ในตู้เย็นจนพร้อมเสิร์ฟ