หั่นซี่โครงของรูบาร์บครึ่งหนึ่งตามยาวและหั่นเป็นชิ้นหนา 1/4 นิ้ว รวมกับสตรอว์เบอร์รี่หั่นลูกเต๋าและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะในชาม คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝา และแช่เย็นไว้ 1 ถึง 2 ชั่วโมง

รวมแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือลงในชามผสม คนให้เข้ากัน

กรองผลไม้ในกระชอนที่วางไว้บนชาม เก็บน้ำเชื่อมที่ไหลออกมาไว้ใช้

ขูดเนยแข็งใส่ลงในส่วนผสมแป้ง โดยคนไปพร้อมกันด้วยส้อมเพื่อเคลือบชิ้นเนยกับแป้ง เพิ่มน้ำตาล 1/4 ถ้วยและผลไม้ที่สะเด็ดน้ำแล้ว ผสมจนเคลือบด้วยแป้ง

ใส่น้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ 2 ช้อนโต๊ะ และเทนมเปรี้ยวลงไป ผสมจนกระทั่งแป้งเข้ากัน ปรับโดยเพิ่มนมเปรี้ยวหรือแป้งหากจำเป็น

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 450°F (230°C) ปูถาดอบด้วยแผ่นซิลิโคน

ตักแป้งเป็นส่วนๆ ลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ ถ้าต้องการ ทาแป้งด้วยไข่และโรยหน้าด้วยน้ำตาล

อบประมาณ 25 นาที นำออกไว้บนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท