ตีแป้ง ไข่ และเกลือเข้าด้วยกันในชามขนาดใหญ่จนเนียน เติมนมและเนยละลาย 1 ½ ช้อนโต๊ะทีละน้อย คนให้เข้ากัน คลุมแป้งด้วยพลาสติกแรป พักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

ผสมคอทเทจชีส ครีมชีส น้ำตาล และสารสกัดวานิลลาลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียน

ละลายเนยเล็กน้อยในกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะสำหรับทำเครปบนไฟกลาง ตักแป้งจำนวนเล็กน้อยใส่กระทะ หมุนกระทะทันทีเพื่อกระจายแป้งเป็นชั้นบาง ทอดจนแป้งเซ็ตตัวประมาณ 30 วินาที กลับด้านและทอดจนด้านที่สองสุกประมาณ 10 วินาที นำออกวางบนจาน พักไว้ให้เย็น ทำซ้ำกับเนยและแป้งที่เหลือ