หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ และตอกไข่ใส่ชาม ผสมให้เข้ากันดี

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช จากนั้นเทไข่ลงไป ทอดให้สุกเพียงครึ่งเดียว แล้วยกออกพักไว้

นำมะเขือเทศลงไปผัดในกระทะเดียวกัน ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล และซอสถั่วเหลือง