ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีให้เข้ากัน.

หั่นมะเขือเทศเป็นแผ่นแล้วโรยด้วยเกลือ.

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะจนร้อนแล้วผัดไข่เบา ๆ จากนั้นนำขึ้นพักไว้.

ใช้กระทะเดิมผัดมะเขือเทศแล้วเติมน้ำตาล.