ตีไข่ในชามแล้วคนเบา ๆ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกให้ร้อน ผัดไข่จนสุกครึ่งหนึ่งแล้วนำออก

ใช้กระทะเดิม ใส่มะเขือเทศแล้วผัดจนเปื่อย

นำไข่กลับใส่กระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย