จัดแต่งเห็ดนางรมให้เป็นชิ้นที่พอดีคำ.

ซอยแครอทและหัวหอมเป็นเส้นบางขนาด 3 มม. สับต้นหอมและเตรียมกระเทียมสับ 0.4 ช้อนโต๊ะ.

ตั้งกระทะให้ร้อนและใส่เห็ดนางรม หัวหอม และแครอทลงไป.

เติมน้ำมันสำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะและน้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ.

ใส่เกลือ 0.2 ช้อนชา แล้วผัดด้วยไฟกลาง-ต่ำจนเห็ดนิ่ม.

เมื่อเห็ดนิ่มแล้ว เติมน้ำมันหอย 0.7-0.8 ช้อนโต๊ะและผัดให้เข้ากัน.

ชิมรสและปรับด้วยการใส่เกลือเล็กน้อยหากจำเป็น.

ใส่ต้นหอมและกระเทียมสับลงไป ผัดเบาๆ และปิดไฟ.