เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) เตรียมถาดอบ 2 ถาดโดยปูกระดาษรองอบและพักไว้

ตีเนยกับน้ำตาลไอซิ่งในเครื่องผสมแบบตั้งพื้นด้วยหัวตีใบพายด้วยความเร็วปานกลาง-สูงประมาณ 30 วินาทีจนเข้ากัน

ขูดด้านข้างของโถผสมแล้วใส่ไข่แดง สารสกัดวานิลลา เกลือ และสารสกัดอัลมอนด์ ผสมด้วยความเร็วต่ำ 15 วินาที จากนั้นขูดอีกครั้งและใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงไป ผสมต่ออีก 15 วินาที ใส่แป้งที่เหลือและผสมด้วยความเร็วต่ำจนแป้งจับตัวเป็นก้อน ประมาณ 15 วินาที

นำแป้งวางบนพื้นผิวที่โรยแป้งเล็กน้อยและนวด 3-4 ครั้งให้เป็นก้อนเรียบ ปั้นเป็นแผ่นวงกลมและกดให้หนา 1/4 นิ้ว

ตัดรูปคุกกี้โดยใช้แม่พิมพ์คุกกี้ตกแต่ง (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 นิ้ว) วางลงบนถาดอบ ใช้แม่พิมพ์ขนาดเล็กกว่าตัดส่วนกลางออกและนำส่วนที่ตัดออกด้วยไม้จิ้มฟันหากจำเป็น

แกะห่อลูกอมและบดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้ไม้คลึงแป้ง ใส่ลูกอมลงไปในช่องตรงกลางของคุกกี้ประมาณ 2/3 ของช่อง