เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C)

ต้มน้ำให้เดือดในหม้อใหญ่ เติมเกลือเล็กน้อย ใส่เส้นลาซานญ่าลงไปต้ม 8-10 นาทีหรือจนกว่าจะสุกแบบ al dente จากนั้นสะเด็ดน้ำออก

ระหว่างนี้ ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกบนไฟกลางสูง ใส่เห็ด หัวหอม และกระเทียม ผัดจนหัวหอมนุ่ม สะเด็ดน้ำส่วนเกินออกแล้วพักไว้ให้เย็น

ต้มน้ำในหม้อเล็กให้เดือด ใส่ผักโขมลงไปต้มประมาณ 5 นาที สะเด็ดน้ำออกและพักให้เย็นลงเล็กน้อย บีบน้ำส่วนเกินออกและสับละเอียด

ผสมชีสริคอตตา ชีสโรมาโน ไข่ เกลือ ออริกาโน โหระพา และพริกไทยในชาม

ใส่เห็ดและผักโขมที่เย็นแล้วลงในส่วนผสมชีส ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าคนด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที

วางเส้นลาซานญ่า 5 เส้นที่ก้นถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว

ทาส่วนผสมชีสและผักโขม 1/3 ส่วนบนเส้น โรยด้วยชีส mozarella 1 ถ้วย และชีสพาร์เมซาน 1/3 ถ้วย ทาซอสพาสต้า 1 ถ้วยด้านบน

ทำซ้ำชั้นอีกสองครั้งโดยใช้วัตถุดิบทั้งหมด คลุมถาดอบด้วยแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์