ตัดรากผักโขมออกหากจำเป็น ล้างให้สะอาด และผ่าครึ่งหรือผ่าเป็นสี่ส่วน

ต้ม 1 ลิตรน้ำพร้อมเกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะเพื่อคงสีและเนื้อสัมผัสของผักโขม

ลวกผักโขมเป็นเวลา 40 วินาที ระวังอย่าลวกเกิน 1 นาที

แช่ผักโขมในน้ำเย็น จากนั้นบีบน้ำส่วนเกินออกอย่างเบามือให้เหลือความชุ่มชื้นประมาณ 20%

ผสมเต้าเจี้ยว ซีอิ๊ว น้ำปลาแอนโชวี่ พริกป่น และกระเทียมสับเพื่อทำเครื่องปรุงรส

ใส่ต้นหอมที่หั่นแล้วลงไป คลุกเคล้าเบา ๆ กับผักโขมและเครื่องปรุง