ผสมซอสถั่วเหลือง น้ำมันหอย น้ำมันพริก ซอสปรุงรส น้ำผึ้ง น้ำมันงา น้ำ และเมล็ดงาลงในชามเล็ก ๆ เตรียมไว้ก่อน

ต้มน้ำเกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด ใส่อุด้งลงไปต้มจนนุ่มประมาณ 8-10 นาที กรองน้ำออก ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วกรองซ้ำ

ตั้งกระทะใบเดิมด้วยไฟกลางต่ำ ใส่น้ำมันดอกองุ่น ตามด้วยกระเทียมสับและผักผัด ผัดต่อไปอีก 2 นาที

ใส่เนื้อสันในที่หั่นบางลงไป ผัดจนสุกและกลายเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 3 นาที

นำเส้นอุด้งกลับเข้าไปในหม้อ ใส่ซอสที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ