กัมโบเนื้อไก่งวงเผ็ดกับมันเทศ
ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $10
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 75 Min
- 6 จำนวนจาน
- $15
กัมโบเนื้อไก่งวงเผ็ดกับมันเทศ
ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $10
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 75 Min
- 6 จำนวนจาน
- $15
ส่วนผสม
โปรตีน
- 🦃 เนื้อต้นขาไก่งวงไร้กระดูกและหนัง 1 ปอนด์ หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- 🌭 ไส้กรอกไก่งวงสไตล์อิตาเลียนร้อน 1 ปอนด์ นำเปลือกออก
ผัก
- 🧅 หอมใหญ่สับ 1 ถ้วย
- ขึ้นฉ่ายสับ 1 ถ้วย
- พริกเขียวหวานสับ 1 ถ้วย
- 🍠 มันเทศปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า 2 ถ้วย
- 🧄 กระเทียมบด 4 กลีบ
- 🍅 มะเขือเทศสับกระป๋อง (14.5 ออนซ์) 1 กระป๋อง
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
- ใบไทม์แห้ง 1 ช้อนชา
- ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
- ใบกระวาน 1 ใบ
- ซอสพริกเผ็ด ½ ช้อนชา
ของแห้ง
- น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ ½ ถ้วย
- น้ำซุปไก่กระป๋อง (14.5 ออนซ์) 2 กระป๋อง
ขั้นตอน
ตั้งน้ำมันพืชในหม้อใบใหญ่บนไฟกลาง แล้วผัดเนื้อต้นขาไก่งวงจนเหลืองและไม่มีส่วนที่ยังดิบอยู่ตรงกลาง ใช้เวลาประมาณ 10 นาที พักเนื้อไก่งวงไว้ ในหม้อเดียวกัน ใส่ไส้กรอกลงไป บี้ให้เป็นชิ้นด้วยตะหลิว ผัดจนไส้กรอกเหลืองและแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใช้เวลาประมาณ 10 นาที
ใส่หอมใหญ่ ขึ้นฉ่าย และพริกเขียวลงในหม้อ ผัดต่อไปจนกว่าหัวหอมจะใส ใช้เวลาประมาณ 5 นาที คนกระเทียมลงไปและผัดจนหอม ประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่แป้ง คนให้แป้งเคลือบบนไส้กรอกและผัก รอจนแป้งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ใช้เวลา 5-8 นาที
ใส่มันเทศ ใบไทม์ ออริกาโน น้ำซุปไก่ มะเขือเทศ และใบกระวาน คนให้เดือด ลดไฟลงที่ระดับกลางต่ำ เคี่ยวโดยคนเป็นระยะจนข้นและมันเทศสุก ใช้เวลาประมาณ 15 นาที คนเนื้อไก่งวงที่ผัดไว้และซอสพริกเผ็ดลงไป เคี่ยวต่อจนเนื้อไก่งวงร้อนทั่ว ก่อนเสิร์ฟให้ทิ้งใบกระวาน
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
380
แคลอรี่
- 40gโปรตีน
- 25gคาร์โบไฮเดรต
- 13gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
หากชอบรสเผ็ดมาก ให้เพิ่มซอสพริกหรือพริกไทยป่นเล็กน้อยสามารถใช้ไก่หรือไส้กรอกชนิดอื่นแทนไก่งวงได้ หากหาไก่งวงไม่ได้เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหรือขนมปังกรอบเพื่อเพิ่มความอิ่มกัมโบจานนี้สามารถแช่แข็งเก็บไว้สำหรับทำอาหารล่วงหน้าได้ และเก็บได้นานถึง 1 เดือน
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล