เตรียมปลาหมึกโดยเอาดูดออกจากหนวดและหั่นหนวดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นลำตัวเป็นเส้นหนา 1.5 ซม.

คลุกปลาหมึกกับน้ำตาลทรายแดง 1.5 ช้อนโต๊ะ และผสมให้เข้ากัน

สไลซ์หัวหอม ต้นหอม พริกเขียว และพริกแดง หั่นครึ่งกระเทียม

ผสมผงพริก กระเทียมสับ ไวน์ทำอาหาร ซีอิ๊ว โคชูจัง น้ำมันงา และงาขาวในชาม ผสมให้เข้ากัน

ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในน้ำปรุงและผสมให้เข้ากัน

หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำและนำไปทอดในกระทะด้วยไฟกลางจนเหลืองและน้ำมันออก

ดันหมูสามชั้นไปที่ขอบกระทะและใส่ปลาหมึกที่หมักไว้ตรงกลาง

ผสมหมูสามชั้นและปลาหมึกเข้าด้วยกัน คนอย่างสม่ำเสมอจนปลาหมึกสุก