ผสมพริก กระเทียม ขิง เกลือ 1 ช้อนชา ขมิ้น ⅛ ช้อนชา และน้ำมันพืช 2 ช้อนชาลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือครก แล้วโขลกให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน (เพิ่มน้ำ 1 ช้อนโต๊ะหากต้องการความชื้น) พักไว้

ใส่มันฝรั่งลงในหม้อพร้อมน้ำและต้มจนเดือดบนไฟแรง จากนั้นลดไฟลงต่ำ ปิดฝาหม้อ และต้มมันฝรั่งจนสุกและนุ่มจนสามารถเจาะได้ง่ายด้วยส้อม ประมาณ 15 นาที เก็บน้ำที่ใช้ต้มไว้

บดมันฝรั่งขณะยังอุ่นอยู่ โดยใช้น้ำที่ต้มมันฝรั่งบางส่วนเพื่อให้ได้เนื้อเนียน ใส่พริกเขียวสับ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งถั่วชิกพี เกลือ 2 ½ ช้อนชา ขมิ้น 1 ช้อนชา และน้ำมัน mùstard ลงไป ปรับรสชาติโดยลองชิมแป้ง (แป้งจะมีรสชาติเหมือนดิบ แต่ควรมีรสเค็มและเผ็ดเล็กน้อย รสชาติจะนุ่มนวลลงเล็กน้อยเมื่อปรุงสุก) เพิ่มเกลือและพริกตามชอบ