ตัดโคนเห็ดเข็มทอง ล้างเบา ๆ แล้วฉีกเป็นชิ้นใหญ่ ๆ

ซอยพริก 1-2 เม็ดให้ละเอียด

ซอยต้นหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เตรียมซอสเผ็ดโดยผสมโคชูจัง ผงพริก น้ำตาล มิริน ซอสถั่วเหลือง น้ำเชื่อมข้าวโพด และน้ำ

ใส่พริกซอยลงในซอสแล้วคนให้เข้ากัน

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะด้วยไฟอ่อนไปจนร้อน แล้วผัดกระเทียมสับประมาณ 20 วินาที

ใส่เห็ดเข็มทองลงบนกระเทียมที่ผัด แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนไปจนเห็ดปล่อยน้ำออกมา

เทซอสเผ็ดลงบนเห็ด แล้วปล่อยให้เดือดจนซอสข้นและเคลือบเห็ด