อุ่นกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่บนไฟปานกลางจนร้อนจัด เทน้ำมันพืชลงในกระทะ หมุนกระทะให้น้ำมันเคลือบทั่ว และวางเนื้ออกไก่ลงไปในกระทะร้อน ทอดไก่จนเกรียมทั้งสองด้าน ประมาณ 8 นาทีต่อด้าน

เพิ่มความร้อนใต้กระทะเป็นไฟปานกลางสูง จากนั้นใส่เบคอน หอมแดง และต้นหอม ผัดไปเรื่อยๆ จนเบคอนเริ่มกรอบ ประมาณ 10 นาที

ใส่กระเทียม คนจนหอม ตามด้วยมะเขือเทศเชื่อมไฟลน ไวน์มาร์ซาลา ก้อนซุปไก่ และโรสแมรี่ ตั้งไฟจนเดือด จากนั้นลดไฟลงต่ำ เคี่ยวต่อประมาณ 1 ชั่วโมง

ใส่ครีมนมสดและพาร์เมซานชีสลงในซอสผัดบนไฟปานกลาง ผัดต่อไปจนชีสละลาย ประมาณ 10 นาที ยกกระทะออกจากเตา พักไก่และซอสไว้ก่อนระหว่างทำพาสต้า

เติมน้ำเปล่าลงในหม้อขนาดใหญ่ ผสมเกลือเล็กน้อย แล้วต้มจนเดือดแรงๆ ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป ต้มจนเส้นสุกแต่ยังคงความเหนียวนุ่ม ประมาณ 12 นาที เทน้ำออกให้แห้ง