ผสมชิ้นไก่ เครื่องหมัก และเครื่องปรุงรส Cajun ในถุงพลาสติกที่ปิดสนิท แช่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

วัดความยาวของไม้เสียบให้พอดีกับตะกร้าทอดลมร้อน โดยให้เลยขอบเล็กน้อย ตัดส่วนที่เกินออก

เปิดเครื่องทอดลมร้อนล่วงหน้าที่ 180 องศาฟาเรนไฮต์ (80 องศาเซลเซียส) เป็นเวลา 10 นาที

เสียบชิ้นไก่บนไม้เสียบ โดยเว้นระยะห่างระหว่างชิ้นในขณะที่เครื่องทอดลมร้อนกำลังอุ่น

ทอดในอากาศเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาที จัดเรียงไม้เสียบใหม่ระหว่างเวลาพักหากจำเป็น

เพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศาฟาเรนไฮต์ (95 องศาเซลเซียส) และทอดในอากาศต่ออีก 15 นาที