เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F (200°C).

ทำเนื้อบดและหัวหอมสับในกระทะบนไฟกลางถึงสูงจนสุกและแตกตัวเป็นเม็ด ใช้เวลาประมาณ 7-10 นาที เพิ่มกระเทียม มะเขือเทศ พริกเขียว ผักชี และเครื่องปรุงทาโก้ คนจนหอม จากนั้นนำออกจากความร้อน

ผสมถั่วดำบดกับซอสเอ็นชิลาดาแดง 1 กระป๋องจนเนียน

ผสมชีสเปปเปอร์แจ็คและชีสมอนเทอเรย์แจ็คเข้าด้วยกัน

อุ่นตอร์ตีย่าในกระทะเหล็กหล่อบนไฟกลางจนกรอบเล็กน้อย (ประมาณ 15 วินาทีต่อหนึ่งด้าน)

วางชั้นตอร์ตีย่า ถั่วผสม เนื้อผสม ชีสผสม และซอสเอ็นชิลาดาสลับกันในพิมพ์สปริงฟอร์มขนาด 8 นิ้ว จบด้วยชีสและซอสเอ็นชิลาดาด้านบน

คลุมพิมพ์ด้วยฟอยล์อลูมิเนียมและอบเป็นเวลา 40 นาทีจนชีสฟองและพายเอ็นชิลาดาสุกทั่ว