เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์ (165 องศาเซลเซียส)

เทเบียร์ลงในถาดอบ คนให้เข้ากันกับเครื่องเทศสำหรับเนื้อเค็ม มัสตาร์ดแห้ง เกลือ และพริกไทยดำ ใช้มีดคมๆ เจาะเนื้อเค็มให้ทั่ว ใส่กระเทียมลงไปในรู ปักดอกจันทน์เทศลงในเนื้อ จากนั้นวางเนื้อเค็มลงในถาดอบ

นำเข้าอบในเตาที่อุ่นไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

โรยแครอทรอบๆ เนื้อเค็ม อบต่อไปอีกประมาณ 1 ½ ชั่วโมง

กระจายมันฝรั่งแดงรอบๆ เนื้อ อบจนกว่าเนื้อเค็มและผักจะนุ่ม ประมาณ 40 นาที

ใส่ตะแกรงนึ่งลงในหม้อ แล้วเติมน้ำให้อยู่ต่ำกว่าฐานของตะแกรง ต้มน้ำให้เดือด ใส่ชิ้นกะหล่ำปลี ปิดฝาและนึ่งจนนุ่ม ประมาณ 10 นาที