env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

ปาเอญญ่าสไตล์สเปน

ค่าใช้จ่าย $25, บันทึก $20

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 จำนวนจาน
  • $25

ส่วนผสม

  • น้ำมันและไขมัน

    • น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
  • ผัก

    • 🧅 หัวหอมใหญ่ 1 หัว, สับ
    • 🧄 กระเทียม 2 กลีบ, สับละเอียด
    • 🌶 พริกหยวกแดง 1 เม็ด, สับ
    • 🍅 มะเขือเทศ 2 ลูก, ควักเมล็ดออกแล้วสับ
    • ถั่วลันเตาแช่แข็ง ½ ถ้วย
  • อาหารทะเล

    • 🦐 กุ้งตัวใหญ่ 12 ตัว, ปอกเปลือกและดึงเส้นดำออก
    • 🦪 หอยแมลงภู่ 1 ปอนด์, ทำความสะอาดและดึงหนวดออก
  • เนื้อสัตว์

    • ไส้กรอกชอริโซสไตล์สเปน 4 ออนซ์, แกะเปลือกออกและหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด ¼ นิ้ว
  • ธัญพืชและถั่ว

    • 🍚 ข้าวอาร์โบริโอดิบ 1 แพ็ค (12 ออนซ์)
  • ของเหลว

    • น้ำซุปไก่ 5 ถ้วย
    • 🍷 ไวน์ขาว ½ ถ้วย
  • สมุนไพรและเครื่องเทศ

    • ใบไทม์สด 1 กิ่ง
    • หญ้าฝรั่น 1 หยิก
    • 🧂 เกลือตามชอบ
    • พริกไทยดำป่นตามชอบ
  • เครื่องตกแต่ง

    • ผักชีฝรั่งอิตาเลียนใบแบน ¼ ถ้วย, สับ
    • 🍋 มะนาว 8 แว่น, สำหรับตกแต่ง

ขั้นตอน

1

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะปาเอญญ่าบนไฟกลาง เติมหัวหอม, กระเทียม และพริกหยวก ผัดไปเรื่อยๆ เป็นเวลาสองสามนาที เติมไส้กรอกชอริโซ, ไก่หั่นเต๋า และข้าว ผัดต่ออีก 2-3 นาที คนให้เข้ากันกับน้ำซุป 3 ½ ถ้วย, ไวน์, ใบไทม์ และหญ้าฝรั่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ต้มจนเดือดแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที คนเป็นครั้งคราว

2

ชิมน้ำข้าวและตรวจสอบว่าข้าวสุกหรือยัง ถ้ายังไม่สุกให้ใส่น้ำซุปเพิ่มอีก ½ ถ้วย ต้มต่อไปโดยคนเป็นระยะๆ ใส่น้ำซุปเพิ่มหากจำเป็น (สูงสุด 2 ถ้วย เพิ่มรวมเป็น 5 ถ้วย) ทำจนกว่าข้าวจะสุก

3

ใส่ปลาหมึก, มะเขือเทศ และถั่วลันเตา ผัดต่ออีก 2 นาที จัดวางกุ้งและหอยแมลงภู่ไว้ด้านบน ปิดด้วยฟอยล์ แล้วทิ้งไว้ 3-5 นาที

4

นำฟอยล์ออก โรยผักชีฝรั่งบนอาหาร เสิร์ฟในกระทะปาเอญญ่า ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

524

แคลอรี่

  • 29g
    โปรตีน
  • 57g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 18g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

แนะนำให้ใช้กระทะปาเอญญ่าสำหรับเมนูนี้ เพราะช่วยให้ข้าวสุกอย่างทั่วถึง.หากต้องการรสชาติที่เผ็ดขึ้น ลองใช้พริกป่นรมควันควบคู่กับหญ้าฝรั่น.หลีกเลี่ยงการปรุงอาหารทะเลนานเกินไป เพื่อรักษากลิ่นและเนื้อสัมผัส.

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล