
ปาเอญญ่าสไตล์สเปน
ค่าใช้จ่าย $25, บันทึก $20
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 6 จำนวนจาน
- $25
ปาเอญญ่าสไตล์สเปน
ค่าใช้จ่าย $25, บันทึก $20
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 6 จำนวนจาน
- $25
ส่วนผสม
น้ำมันและไขมัน
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
ผัก
- 🧅 หัวหอมใหญ่ 1 หัว, สับ
- 🧄 กระเทียม 2 กลีบ, สับละเอียด
- 🌶 พริกหยวกแดง 1 เม็ด, สับ
- 🍅 มะเขือเทศ 2 ลูก, ควักเมล็ดออกแล้วสับ
- ถั่วลันเตาแช่แข็ง ½ ถ้วย
อาหารทะเล
- 🦐 กุ้งตัวใหญ่ 12 ตัว, ปอกเปลือกและดึงเส้นดำออก
- 🦪 หอยแมลงภู่ 1 ปอนด์, ทำความสะอาดและดึงหนวดออก
เนื้อสัตว์
- ไส้กรอกชอริโซสไตล์สเปน 4 ออนซ์, แกะเปลือกออกและหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด ¼ นิ้ว
ธัญพืชและถั่ว
- 🍚 ข้าวอาร์โบริโอดิบ 1 แพ็ค (12 ออนซ์)
ของเหลว
- น้ำซุปไก่ 5 ถ้วย
- 🍷 ไวน์ขาว ½ ถ้วย
สมุนไพรและเครื่องเทศ
- ใบไทม์สด 1 กิ่ง
- หญ้าฝรั่น 1 หยิก
- 🧂 เกลือตามชอบ
- พริกไทยดำป่นตามชอบ
เครื่องตกแต่ง
- ผักชีฝรั่งอิตาเลียนใบแบน ¼ ถ้วย, สับ
- 🍋 มะนาว 8 แว่น, สำหรับตกแต่ง
ขั้นตอน
ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะปาเอญญ่าบนไฟกลาง เติมหัวหอม, กระเทียม และพริกหยวก ผัดไปเรื่อยๆ เป็นเวลาสองสามนาที เติมไส้กรอกชอริโซ, ไก่หั่นเต๋า และข้าว ผัดต่ออีก 2-3 นาที คนให้เข้ากันกับน้ำซุป 3 ½ ถ้วย, ไวน์, ใบไทม์ และหญ้าฝรั่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ต้มจนเดือดแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที คนเป็นครั้งคราว
ชิมน้ำข้าวและตรวจสอบว่าข้าวสุกหรือยัง ถ้ายังไม่สุกให้ใส่น้ำซุปเพิ่มอีก ½ ถ้วย ต้มต่อไปโดยคนเป็นระยะๆ ใส่น้ำซุปเพิ่มหากจำเป็น (สูงสุด 2 ถ้วย เพิ่มรวมเป็น 5 ถ้วย) ทำจนกว่าข้าวจะสุก
ใส่ปลาหมึก, มะเขือเทศ และถั่วลันเตา ผัดต่ออีก 2 นาที จัดวางกุ้งและหอยแมลงภู่ไว้ด้านบน ปิดด้วยฟอยล์ แล้วทิ้งไว้ 3-5 นาที
นำฟอยล์ออก โรยผักชีฝรั่งบนอาหาร เสิร์ฟในกระทะปาเอญญ่า ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
524
แคลอรี่
- 29gโปรตีน
- 57gคาร์โบไฮเดรต
- 18gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
แนะนำให้ใช้กระทะปาเอญญ่าสำหรับเมนูนี้ เพราะช่วยให้ข้าวสุกอย่างทั่วถึง.หากต้องการรสชาติที่เผ็ดขึ้น ลองใช้พริกป่นรมควันควบคู่กับหญ้าฝรั่น.หลีกเลี่ยงการปรุงอาหารทะเลนานเกินไป เพื่อรักษากลิ่นและเนื้อสัมผัส.
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล