env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

กุ้งกระเทียมสไตล์สเปน (Gambas al Ajillo)

ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $10

แหล่งที่มา: Recommended by CookGo

  • 5 Min
  • 4 จำนวนจาน
  • $15

ส่วนผสม

  • กุ้งและอาหารทะเล

    • 🍤 กุ้งขนาดใหญ่แช่แข็ง 1 ปอนด์ (21-25 ตัว) - ละลาย, ปอกเปลือก และผ่าหลัง

  • เครื่องเทศและเครื่องปรุง

    • ปาปริก้ารมควันรสเผ็ด 1 ช้อนชา
    • 🧂 เกลือโคเชอร์ตามชอบ

  • ผักและสมุนไพร

    • 🧄 กระเทียม 4 กลีบ
    • 🌿 พาร์สเลย์อิตาเลียนใบแบนสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำมันและของเหลว

    • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ ¼ ถ้วย
    • ไชน์รี่แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

1

รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด

2

ใส่กุ้งลงในชามใบใหญ่และปรุงรสด้วยปาปริก้าและเกลือโคเชอร์ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

3

หั่นกระเทียมเป็นแผ่นบาง ตั้งกระทะบนไฟกลาง เติมน้ำมันมะกอกแล้วใส่กระเทียมลงไป ทอดจนเป็นสีทอง ประมาณ 2 นาที

4

ใส่กุ้งและเพิ่มความร้อนไปที่ไฟแรง คนและพลิกกุ้งด้วยที่คีบจนเริ่มม้วนตัวแต่ยังไม่สุกเต็มที่ ประมาณ 2 นาที

5

เติมไชน์รี่ ผัดอย่างต่อเนื่องจนซอสเดือดและกุ้งสุก ประมาณ 1 นาที

6

ยกออกจากเตา ใส่พาร์สเลย์

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

227

แคลอรี่

  • 19g
    โปรตีน
  • 3g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 15g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากุ้งละลายจนหมดและซับให้แห้งก่อนทำอาหาร เพื่อป้องกันความชื้นส่วนเกินในกระทะเสิร์ฟบนขนมปังปิ้งเพื่อการนำเสนอแบบทาปาสแบบดั้งเดิมใช้พาร์สเลย์สับสดใหม่สำหรับรสชาติและกลิ่นหอมที่ดีที่สุดปรับปรุงปริมาณปาปริก้าและคาเยนน์ตามระดับความเผ็ดที่ต้องการ

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล