เตรียมส่วนผสมทั้งหมด วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ทาน้ำมันเล็กน้อยบนถาดอบ

วางสควอชโดยให้ด้านที่ผ่าลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ อบในเตาที่อุ่นไว้จนกระทั่งสามารถเสียบมีดคมลงไปได้โดยมีแรงต้านเพียงเล็กน้อย ประมาณ 30 นาที นำสควอชออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็นพอที่จะจับได้สะดวก

ในระหว่างนี้ ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟกลาง ผัดหอมหัวใหญ่ในน้ำมันจนนุ่ม ใส่กระเทียม ผัดจนหอม ประมาณ 2-3 นาที คนมะเขือเทศลงไปและผัดจนมะเขือเทศร้อนทั่ว

ใช้ช้อนขนาดใหญ่ตักเยื่อเส้นจากสควอชและใส่ลงในชามขนาดกลาง

คลุกเคล้ากับส่วนผสมหอมหัวใหญ่-มะเขือเทศที่ผัดไว้ ชีสเฟต้า มะกอก และโหระพา