หั่นซูคีนีเป็นชิ้นหนาปานกลางเพื่อป้องกันไม่ให้แตกขณะทำอาหาร

โรยเกลือ 2 หยิบมือลงบนซูคีนีและพักไว้เพื่อดึงน้ำออกมา

สับต้นหอมและพริกให้ละเอียด

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วผัดต้นหอม พริก และกระเทียมสับจนหอม

บีบน้ำส่วนเกินออกจากซูคีนีที่หมักเกลือแล้วใส่ลงในกระทะ ผัดจนสุกแล้วพักให้เย็น

ผสมซอสถั่วเหลือง น้ำตาล น้ำมะนาว น้ำมันงา และงาขาวในชามจนน้ำตาลละลาย

ต้มเส้นในน้ำเดือดจนสุก จากนั้นล้างใต้น้ำเย็นเพื่อล้างแป้งออก

ผสมเส้นกับซอสถั่วเหลือง จากนั้นใส่ซูคีนีผัดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน