ตัดฐานเห็ดออรินจิและล้างด้วยน้ำสะอาด หั่นเห็ดเป็นแผ่นหนาประมาณ 2 ซม.

เตรียมซอสโดยผสมกระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

ตั้งกระทะบนไฟกลางค่อนข้างต่ำ เมื่อน้ำมันร้อน ให้ละลายเนย 1 ชิ้น

วางเห็ดลงในกระทะแล้วปิ้งจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้านด้วยไฟกลางค่อนข้างต่ำ

เทซอสลงบนเห็ดและเคี่ยวด้วยไฟกลางค่อนข้างต่ำจนซอสข้นและเคลือบเห็ด

ปิดไฟเมื่อซอสได้ความข้นพอเหมาะและเคลือบเห็ดเรียบร้อย