นำตอร์ตีย่าออกจากตู้เย็นเพื่อให้มาถึงอุณหภูมิห้องในขณะที่คุณเตรียมไส้

ในชามผสม ตีไข่กับครีม ซัลซ่า คูมิน และเกลือพริกไทยเล็กน้อย

ในกระทะแบบไม่ติด ในไฟกลางถึงสูง ละลายเนยและคนไข่จนเกือบสุก จากนั้นใส่ชีสลงไปพับจนเริ่มละลาย

วางตอร์ตีย่าบนพื้นผิวเรียบ แบ่งไข่ใส่ลงในตอร์ตีย่าสองแผ่นเท่าๆ กัน โดยวางไส้ไว้ที่ส่วนล่างหนึ่งในสามของตอร์ตีย่า พับส่วนล่างหนึ่งในสามขึ้นมา แล้วพับด้านข้างทั้งสองเข้าหาก่อนจะม้วน