กระดูกคอแบบสไตล์ภาคใต้
ค่าใช้จ่าย $12, บันทึก $8
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 165 Min
- 5 จำนวนจาน
- $12
กระดูกคอแบบสไตล์ภาคใต้
ค่าใช้จ่าย $12, บันทึก $8
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 165 Min
- 5 จำนวนจาน
- $12
ส่วนผสม
ผักและเครื่องเทศ
- 🧅 หัวหอมใหญ่ 2 ลูก หั่นหยาบ
- 🧄 กระเทียม 5 กลีบ หั่นหยาบ
ของเหลวและเครื่องปรุง
- 💧 น้ำ 1/4 ถ้วยตวง
- น้ำส้มสายชูขาวกลั่น 1 ช้อนโต๊ะ
- 🧂 เกลือ 1 ½ ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
เนื้อ
- กระดูกคอหมู 4 ปอนด์
ขั้นตอน
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส)
โรยหัวหอมและกระเทียมที่หั่นไว้สามในสี่ลงที่ก้นถาดอบ เทน้ำและน้ำส้มสายชูลงไป ปรุงรสกระดูกด้วยเกลือและพริกไทยแล้ววางลงในถาดอบ โรยหัวหอมและกระเทียมที่เหลือด้านบน แล้วปิดถาดอบด้วยฟอยล์ให้แน่น
อบในเตาอบประมาณ 2 ชั่วโมง โดยทาซอสทุกๆ 30 นาที และปิดด้วยฟอยล์ทุกครั้งหลังทาซอส
นำฟอยล์ออกแล้วอบต่อไปจนกระทั่งกระดูกมีสีเหลืองทอง ประมาณ 45 นาที
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
1134
แคลอรี่
- 42gโปรตีน
- 10gคาร์โบไฮเดรต
- 102gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถหมักกระดูกไว้ข้ามคืนก่อนอบเสิร์ฟจานนี้พร้อมเครื่องเคียง เช่น ใบคะน้า ผักกาด หรือขนมปังข้าวโพด เพื่อเพิ่มรสชาติแบบภาคใต้ดั้งเดิมสีทองสวยสามารถทำได้โดยทาด้วยน้ำมันมะกอกชนิดเบา ก่อนเข้าสู่ขั้นตอนการอบครั้งสุดท้าย
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล