พายเพคานใต้ II
ค่าใช้จ่าย $10, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookGo
- 50 Min
- 8 จำนวนจาน
- $10
พายเพคานใต้ II
ค่าใช้จ่าย $10, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookGo
- 50 Min
- 8 จำนวนจาน
- $10
ส่วนผสม
แป้งพาย
- 1 ½ ถ้วย แป้งอเนกประสงค์
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว
- 🧂 ½ ช้อนชา เกลือ
- 🧈 ½ ถ้วย เนยแข็งเย็นและหั่นเต๋า
- 🥚 ไข่แดง 1 ฟอง
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น
ไส้
- 1 ½ ถ้วย เม็ดเพคานครึ่ง
- 🥚 ไข่ 3 ฟอง
- 1 ถ้วย ไซรัปข้าวโพดชนิดใส
- ¾ ถ้วย น้ำตาลทรายขาว
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้งอเนกประสงค์
- 🥛 3 ช้อนโต๊ะ นม
- 🧈 3 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย
- 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
ขั้นตอน
ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง 1 ½ ถ้วย น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ และเกลือ ตัดเนยเข้าไปจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายเม็ดขนมปังหยาบ ผสมไข่แดงกับน้ำแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นก้อน ห่อด้วยพลาสติกและแช่เย็น 1 ชั่วโมงหรือข้ามคืน คลี่ออกและวางลงบนจานพายขนาด 9 นิ้ว
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 450°F (230°C)
วางเม็ดเพคานไว้ที่ก้นแป้งพาย
ในชามขนาดใหญ่ คนให้เข้ากันระหว่างน้ำตาล ¾ ถ้วย กับแป้ง ใส่ไข่ ไซรัปข้าวโพด นม เนยละลาย และวานิลลา ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงบนเม็ดเพคานในแป้งพาย
อบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 10 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 350°F (175°C) และอบต่ออีก 40-50 นาที หรือจนกว่าจะเป็นสีทองและไส้เซ็ตตัว
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
617
แคลอรี่
- 8gโปรตีน
- 78gคาร์โบไฮเดรต
- 33gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนยเย็นอย่างทั่วถึงเพื่อให้แป้งพายได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการปล่อยให้พายเย็นสนิทก่อนตัดเพื่อให้ได้ชิ้นที่เรียบร้อยและสม่ำเสมอเพื่อเพิ่มรสชาติ ลองคั่วเม็ดเพคานเล็กน้อยก่อนใส่ลงไปในแป้งพาย
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล