รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด

ใส่ถั่ว กระดูกแฮม หัวหอม และกระเทียมลงในหม้อต้มขนาดใหญ่

ปรุงรสด้วยผงชูรส เกลือ และพริกไทย

ตั้งไฟจนเดือด แล้วเคี่ยวประมาณ 2 นาที จากนั้นนำออกจากเตา ปิดฝาหม้อและพักไว้ 1 ชั่วโมง

หลังจาก 1 ชั่วโมง นำหม้อขึ้นตั้งบนเตาอีกครั้ง ตั้งไฟจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเป็นระดับกลางค่อนไปทางต่ำ และเคี่ยวจนกว่ารสชาติจะเข้ากันและซุปข้นขึ้นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

ในช่วง 15 นาทีสุดท้ายของการเคี่ยว ให้นำกระดูกแฮมไปยังเขียง พักไว้จนเย็นพอที่จะจับได้ (ประมาณ 5-10 นาที) จากนั้นแกะเนื้อออกจากกระดูก