ใส่มันฝรั่งลงในหม้อขนาดใหญ่ คลุมด้วยน้ำ และต้มให้เดือดบนไฟแรง จากนั้นลดความร้อนลงเป็นไฟกลาง-ต่ำ และเคี่ยวจนมันฝรั่งสุกดีแต่ยังคงแน่น ประมาณ 20 นาที นำออกจากน้ำ พักให้เย็น แล้วหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ แล้วพักไว้

คนครีมเปรี้ยว มายองเนส หอมหัวใหญ่ ขึ้นฉ่าย น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด เกลือคนอร์ และเกลือและพริกไทยเข้าด้วยกันในชามจนเข้ากันดี

ใส่มันฝรั่งลงในชามสลัดขนาดใหญ่ โรยด้วยผักชีลาวแห้ง เทน้ำสลัดลงบนมันฝรั่งและผสมเบาๆ