env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

กุ้งเนยเลมอน Sous Vide

ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $10

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 จำนวนจาน
  • $15

ส่วนผสม

  • ส่วนผสมหลัก

    • 🍤 กุ้งขนาดใหญ่ 1 ปอนด์ ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออก
    • ครึ่งช้อนชา ผงปรุงรสเครโอล์
    • 🍋 8 ชิ้น เปลือกเลมอนหั่นเป็นแถบกว้าง 1/2 นิ้ว
    • 🌿 3 กิ่ง ใบไทม์สด
    • 🧈 เนยเย็น 2 ออนซ์ หั่นเป็น 4-6 ชิ้น

ขั้นตอน

1

เตรียมหม้อขนาดใหญ่หรืออ่างน้ำ และวางเครื่องทำอาหารแบบ sous vide ลงในน้ำ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 135 องศาฟาเรนไฮต์ (57 องศาเซลเซียส) ตามคำแนะนำของผู้ผลิต

2

ผสมกุ้งกับเครโอล์ในชามแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน วางกุ้งเรียงเป็นชั้นเดียวในถุงสูญญากาศขนาดใหญ่ จากนั้นวางเปลือกเลมอน ใบไทม์ และเนยกระจายอย่างสม่ำเสมอ ปิดผนึกถุงโดยใช้เครื่องปิดผนึกสูญญากาศ

3

นำถุงใส่ลงในน้ำและตั้งเวลาเป็น 30 นาที

4

นำกุ้งที่ปรุงสุกแล้วออกจากถุงและจัดเสิร์ฟ โรยเครโอล์เพิ่มด้านบนหากต้องการ

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

212

แคลอรี่

  • 20g
    โปรตีน
  • 6g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 13g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

การใช้เครื่องปิดผนึกสูญญากาศช่วยให้เครื่องเทศและรสชาติแทรกซึมได้อย่างสม่ำเสมอตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องทำ sous vide ของคุณได้รับการสอบเทียบอย่างดีสำหรับการควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำหากไม่มีเครื่องปิดผนึกสูญญากาศ ให้ใช้ถุงพลาสติกหนาแบบปิดสนิทและใช้วิธีแทนที่ด้วยน้ำ

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล