
กุ้งเนยเลมอน Sous Vide
ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $10
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 4 จำนวนจาน
- $15
กุ้งเนยเลมอน Sous Vide
ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $10
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 4 จำนวนจาน
- $15
ส่วนผสม
ส่วนผสมหลัก
- 🍤 กุ้งขนาดใหญ่ 1 ปอนด์ ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออก
- ครึ่งช้อนชา ผงปรุงรสเครโอล์
- 🍋 8 ชิ้น เปลือกเลมอนหั่นเป็นแถบกว้าง 1/2 นิ้ว
- 🌿 3 กิ่ง ใบไทม์สด
- 🧈 เนยเย็น 2 ออนซ์ หั่นเป็น 4-6 ชิ้น
ขั้นตอน
เตรียมหม้อขนาดใหญ่หรืออ่างน้ำ และวางเครื่องทำอาหารแบบ sous vide ลงในน้ำ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 135 องศาฟาเรนไฮต์ (57 องศาเซลเซียส) ตามคำแนะนำของผู้ผลิต
ผสมกุ้งกับเครโอล์ในชามแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน วางกุ้งเรียงเป็นชั้นเดียวในถุงสูญญากาศขนาดใหญ่ จากนั้นวางเปลือกเลมอน ใบไทม์ และเนยกระจายอย่างสม่ำเสมอ ปิดผนึกถุงโดยใช้เครื่องปิดผนึกสูญญากาศ
นำถุงใส่ลงในน้ำและตั้งเวลาเป็น 30 นาที
นำกุ้งที่ปรุงสุกแล้วออกจากถุงและจัดเสิร์ฟ โรยเครโอล์เพิ่มด้านบนหากต้องการ
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
212
แคลอรี่
- 20gโปรตีน
- 6gคาร์โบไฮเดรต
- 13gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
การใช้เครื่องปิดผนึกสูญญากาศช่วยให้เครื่องเทศและรสชาติแทรกซึมได้อย่างสม่ำเสมอตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องทำ sous vide ของคุณได้รับการสอบเทียบอย่างดีสำหรับการควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำหากไม่มีเครื่องปิดผนึกสูญญากาศ ให้ใช้ถุงพลาสติกหนาแบบปิดสนิทและใช้วิธีแทนที่ด้วยน้ำ
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล