ซุปถั่วเลนทิลสไตล์อันดาลูเซีย (Sopa de Lentejas)
ค่าใช้จ่าย $12, บันทึก $20
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 6 จำนวนจาน
- $12
ซุปถั่วเลนทิลสไตล์อันดาลูเซีย (Sopa de Lentejas)
ค่าใช้จ่าย $12, บันทึก $20
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 6 จำนวนจาน
- $12
ส่วนผสม
ถั่ว
- 🍲 ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลแห้ง 1 ¼ ถ้วย แช่น้ำข้ามคืนแล้วสะเด็ดน้ำออก
เนื้อ
- 🥓 เบคอน 2 ชิ้น หั่นสับ
- 🌭 ไส้กรอกโชริโซสไตล์สเปน 2 ชิ้น ถอดเปลือกออกแล้วหั่นสับ
ส่วนประกอบพื้นฐานในการปรุงอาหาร
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
ผัก
- 🧅 หอมใหญ่ 1 หัว หั่นสับ
- พริกเขียวหวาน 1 ลูก หั่นสับ
- 🧄 กระเทียม 1 กลีบ สับละเอียด
- 🍅 มะเขือเทศโรมา (พลัม) 2 ลูก หั่นสับ
- 🥔 มันฝรั่ง 2 หัว ปอกเปลือกและหั่นเต๋า
สมุนไพรและเครื่องเทศ
- ใบกระวาน 1 ใบ
ของเหลว
- 💧 น้ำ 2 ถ้วย หรือตามความต้องการ
ขั้นตอน
ตั้งน้ำมันมะกอกในหม้อขนาดใหญ่ด้วยไฟกลาง ทอดเบคอนจนเริ่มมีสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 5 ถึง 8 นาที
ใส่น้ำมันมะกอก หอมใหญ่ และพริกหวานลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนผักเริ่มนิ่ม ประมาณ 5 นาที
ใส่กระเทียม มะเขือเทศ ไส้กรอก และใบกระวาน ผัดต่ออีกประมาณ 4 นาที
ใส่ถั่วเลนทิลและน้ำ โดยให้น้ำสูงกว่าระดับถั่วประมาณหนึ่งนิ้ว เคี่ยวให้เดือดด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟลงต่ำและเคี่ยวโดยไม่ปิดฝาจนถั่วเลนทิลสุก ประมาณ 15 ถึง 20 นาที
ใส่มันฝรั่งลงในซุป ต้มต่อไปจนมันฝรั่งสุกทั่วถึง ประมาณ 12 ถึง 15 นาที
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
288
แคลอรี่
- 15gโปรตีน
- 37gคาร์โบไฮเดรต
- 10gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
การแช่ถั่วเลนทิลข้ามคืนจะช่วยให้ถั่วสุกได้อย่างสม่ำเสมอและรวดเร็วขึ้นการเพิ่มผักหัวเช่นแครอทสามารถช่วยเพิ่มรสชาติหากต้องการเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบสำหรับมื้ออาหารที่ครบถ้วน
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล