ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา เกลือ และอบเชยเข้าด้วยกันในชาม จากนั้นคนวอลนัทลงไป

ตีเนยกับน้ำตาลทรายแดงในชามขนาดใหญ่ด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนฟู จากนั้นใส่น้ำผึ้ง ไข่ และสารสกัดวานิลลา คนจนเข้ากันดี แล้วใส่ส่วนผสมแป้งลงไป คนเบาๆ จนเข้ากัน (อย่าผสมมากเกินไป) แช่เย็นแป้งอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ทาน้ำมันบางๆ บนถาดอบหรือปูด้วยกระดาษรองอบ

ตักแป้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วปั้นเป็นลูกสำหรับคุกกี้แต่ละชิ้น วางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้