เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) รองพิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 8x8 นิ้วด้วยกระดาษรองอบ โดยให้มีขอบเกินออกมาทุกด้าน

ตีเนยนิ่ม น้ำตาลทรายขาว ½ ถ้วย และน้ำตาลทรายแดงเข้าด้วยกันในชามด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนขึ้นฟู เติมไข่และวานิลลา คนให้เข้ากันอย่างทั่วถึง

ใส่แป้ง ครีมออฟทาร์ทาร์ ผงฟู เกลือ อบเชยป่น ¼ ช้อนชา และลูกจันทน์เทศลงในส่วนผสมเปียก ผสมจนแป้งเริ่มจับตัว

ใส่แป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ กดแป้งลงไปให้แน่นและเสมอกันด้วยมือที่ทาแป้งเล็กน้อย

ผสมน้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะกับอบเชยป่น ½ ช้อนชาในชามเล็ก ๆ โรยให้ทั่วแป้ง

อบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20-23 นาที หรือจนกว่าตรงกลางจะเซ็ตตัวเล็กน้อย ระวังอย่าอบนานเกินไป