ตีไข่ หัวหอม น้ำซุปเนื้อ และพริกไทยดำเข้าด้วยกันในชาม ฉีกขนมปังเป็นชิ้นใหญ่ๆ และวางลงในชาม ปล่อยให้ขนมปังดูดซึมส่วนผสมประมาณไม่กี่วินาที แล้วใส่เนื้อบดลงไป คลุกเคล้าเนื้อกับส่วนผสมไข่-ขนมปังให้เข้ากัน และปั้นเป็นชิ้นกลมแบน 8 ชิ้น

ตั้งกระทะหนักขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูง และทอดชิ้นกลมแบนจนสีน้ำตาลและเนื้อไม่มีสีชมพูตรงกลาง ประมาณ 8 นาทีต่อหนึ่งด้าน เสร็จแล้วพักไว้