ตั้งน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะใบใหญ่บนไฟแรงปานกลาง ผัดหอมใหญ่จนนุ่มและเริ่มเหลืองที่ขอบ ใส่กระเทียมลงผัดต่ออีก 1 นาที นำส่วนผสมไปใส่ในหม้อตุ๋น ปิดฝาและตั้งความร้อนไว้ที่ระดับต่ำ

ผสมปาปริก้า เกลือ และพริกไทยในชามใบใหญ่ คลุกเคล้าเนื้อก้อนในส่วนผสมปาปริก้าจนเคลือบทั่ว

ตั้งน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟแรงปานกลาง ทอดเนื้อวัวหนึ่งในสามจนเหลืองทุกด้าน นำไปใส่ในหม้อตุ๋น แก้วกระทะด้วยน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับเนื้อวัวที่เหลือ

คนซอสมะเขือเทศและน้ำที่เหลือลงในหม้อตุ๋น ปิดฝาและตุ๋นด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง (หรือความร้อนต่ำ 6-9 ชั่วโมง)

เติมน้ำในหม้อใบใหญ่ที่ผสมเกลือเล็กน้อย ต้มให้เดือด ต้มพาสต้าจนสุกแบบ al dente ประมาณ 5 นาที กรองและพักไว้