ใส่เนื้อวัวลงในหม้อขนาดใหญ่ โรยซองเครื่องเทศหนึ่งซองลงไป แล้วทิ้งซองที่เหลือหรือเก็บไว้ใช้ในภายหลัง เทน้ำเบียร์ลงไป แล้วเติมน้ำให้ท่วมเนื้อวัวประมาณ 1 นิ้ว เพิ่มเม็ดพริกไทย กระเทียม และใบกระวาน ปิดฝา แล้วตั้งไฟจนเดือด

ลดความร้อนลงเป็นระดับปานกลาง-ต่ำ ตุ๋นไปเรื่อยๆ โดยเช็คทุกชั่วโมงและเติมน้ำหากจำเป็นเพื่อให้เนื้อวัวจมอยู่ใต้น้ำ จนกว่าเนื้อจะนุ่มและสามารถแยกออกจากกันด้วยส้อมได้ง่าย อย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือมากถึง 5 ชั่วโมง