ใส่มันฝรั่งลงในหม้อขนาดใหญ่และเติมน้ำเกลือให้ท่วม ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงกลางต่ำและเคี่ยวประมาณ 10 นาที เสร็จแล้วสะเด็ดน้ำออก

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะขนาด 12 นิ้วบนไฟกลาง ผัดมันฝรั่งจนเริ่มเหลืองประมาณ 15 นาที

ใส่ไส้กรอกและพริกป่นลงในกระทะ ผัดต่ออีก 1 นาที คนผสมพร้อมกับหัวหอม พริกหวาน และบรอกโคลี ผัดจนบรอกโคลีสีเขียวสดและสุกแต่ยังกรอบประมาณ 3 นาที