โขลกกระเทียมกับเกลือโคเชอร์ในครกจนเป็นเนื้อครีม เติมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก ผักชีสด ผงพริก น้ำตาล ปาปริก้า และพริกป่นลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน เทเครื่องหมักใส่ถุงพลาสติกซีลได้ เพิ่มเส้นเนื้อลงไปเคลือบทั่วและปิดปากถุง หมักในตู้เย็น 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 300°F (150°C) ห่อตอร์ตีย่าด้วยฟอยล์อลูมิเนียมให้แน่นแล้วอบประมาณ 10 นาที รักษาความอุ่นไว้

ตั้งกระทะใบใหญ่บนไฟแรง ใส่น้ำมันคาโนลา 1 ช้อนชา ผัดหอมใหญ่และพริกหยวกแดงจนเปลี่ยนสีและเริ่มนุ่ม ประมาณ 4-5 นาที ตักใส่จาน

ใช้กระทะเดิม ตั้งไฟแรง ใส่น้ำมันคาโนลาอีก 1 ช้อนชา ผัดเส้นเนื้อครึ่งหนึ่งในกระทะจนเปลี่ยนสีและยังคงเป็นสีชมพูตรงกลาง ประมาณ 4-6 นาที ตักใส่จานรวมกับหอมใหญ่และพริกหยวก

ทำซ้ำกับน้ำมันที่เหลือและเส้นเนื้อที่เหลือ เมื่อสุกแล้วนำส่วนผสมทั้งหมด (เนื้อ หอมใหญ่ พริกหยวก) กลับลงไปในกระทะ ใส่กระเทียมสับและเกลือ ผัดจนหอมและร้อนทั่ว