ล้างเนื้อปลาแซลมอนแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษซับน้ำ

ถูเนื้อปลาด้วยน้ำมันมะกอก แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำให้ทั่ว

ตั้งกระทะกันติดด้วยไฟปานกลางจนร้อน

วางเนื้อปลาแซลมอนด้านหนังลงในกระทะ ทอดประมาณ 4-5 นาที จากนั้นพลิกเบาๆ แล้วทอดอีก 3-4 นาที